秋意渐浓,正是苹果飘香的好时节，除了直接品尝那份纯粹的清甜，我们不妨动手尝试一款将东方抹茶的微苦回甘与苹果的自然果香巧妙融合的小甜点——抹茶苹果糖，它不仅色泽诱人，口感Q弹，更带着一份独特的清新风味，无论是作为日常零食还是伴手礼，都别具一格，下面，就为大家详细揭秘抹茶苹果糖的简单做法。
准备材料：
- 苹果：2-3个（建议选择口感脆甜、水分适中的品种，如富士、嘎啦）
- 白糖：150-200克（可根据苹果的甜度和个人口味调整）
- 麦芽糖：50克（增加粘性和光泽，没有可省略或少许增加白糖比例）
- 水：50-80毫升（刚好没过苹果片为宜）
- 抹茶粉：5-10克（根据个人喜好调整，喜欢抹茶味浓郁可多放）
- 柠檬汁：1-2茶匙（防止氧化，增添一丝清爽）
- 熟白芝麻：少许（可选，增加香气和口感层次）
制作步骤：
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处理苹果：
- 苹果彻底洗净,去皮（可选，去皮后颜色更鲜亮，带皮则保留更多纤维和营养）。
- 去核,切成均匀的薄片（约2-3毫米厚，太厚不易煮透，太薄易煮烂）。
- 切好的苹果片立即放入清水中,加入少许柠檬汁浸泡，防止氧化变黑。
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熬煮糖浆：
- 将浸泡苹果片的水倒掉,沥干苹果片备用。
- 锅中加入白糖、麦芽糖、水，开小火慢慢加热，期间不停搅拌，直到糖完全溶解，糖浆开始冒出细密的小泡。
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加入苹果片熬煮：
- 将沥干水分的苹果片放入锅中,用铲子轻轻翻拌，让每一片苹果都均匀裹上糖浆。
- 转中小火,慢慢熬煮，期间需要不时用铲子翻动，防止粘锅糊底，熬煮过程中苹果会逐渐变软，体积缩小，糖浆会变得越来越浓稠。
- 熬煮约15-20分钟，直到苹果片变得透明或半透明，糖浆浓稠地挂在苹果片上，不易滴落即可。
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加入抹茶粉
